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近日,中华老字号苏州稻香村接连被《经济日报》和《人民日报》两大权威媒体关注报道,前者聚焦其“国潮+健康”产品在春节消费市场的亮眼表现,后者则深度解析其通过“品牌年轻化”战略实现品牌焕新的转型路径。此前,央视也在新闻联播节目中将苏州稻香村在沈阳网红商场大东副食品商场内的直营店铺形象呈现给全国观众。
作为一家拥有250余年历史的中式糕点品牌,苏州稻香村何以能让主流媒体频繁关注?其背后是苏州稻香村对消费趋势的精准洞察——以“健康化”升级产品内核,以“国潮化”重构品牌表达,并通过跨界联名、场景创新等方式,让老字号在新时代焕发青春活力,稳居“健康烘焙引领者”地位。
《人民日报》在报道中强调,老字号若想赢得年轻人青睐,必须突破“刻板印象”,以“年轻态”重塑品牌形象。
面对年轻消费群体的崛起和健康饮食趋势的兴起,苏州稻香村大胆突破,开启了品牌年轻化与健康化的转型之路。
苏州稻香村的转型路径中,“国潮化”成为重要策略。其推出的“苏州八景”系列糕点,以桃山皮雕刻亭台楼阁,将苏州园林的精致美学浓缩于方寸之间;而“碧螺春茶酥”等现烤糕点,则打破传统糕点的沉闷感,吸引大批年轻消费者打卡尝鲜。
苏州稻香村深谙“Z世代”对互动体验的追求,将线下门店升级为国潮体验空间。在苏州观前街的旗舰店中,顾客可目睹糕点师现场制作、现烤现卖的全过程,香气四溢的场景营造出强烈的沉浸感。
品牌年轻化不仅需要产品创新,更需通过跨界合作触达多元圈层。苏州稻香村近年来频频与热门IP联名,成功将传统糕点融入流行文化语境。例如,与国产3A游戏大作《黑神话:悟空》合作推出的“齐天揽月”礼盒,将游戏中的神话元素与糕点造型结合,首发即售罄,紧急加产至10万份仍供不应求。
春节前,与热门国风手游《封神再临》推出的限量版联名礼盒“仙官赐福”同样出彩,该礼盒以当前文化影视领域最火热的IP哪吒、妲己、杨戬等为设计灵感,结合苏州稻香村精湛的糕点制作工艺,将传统糕点与游戏元素完美结合。
这两个案例,都印证了老字号与新兴文化IP碰撞产生的化学反应——既彰显品牌的文化包容性,又精准获取年轻流量。
当前消费者对健康食品的需求显著提升,“低脂、九游体育低糖、低钠、高蛋白”成为选购的关键词。苏州稻香村敏锐捕捉这一趋势,将传统糕点与现代健康理念深度融合,推出“药食同源”系列养生糕点。与中华老字号寿仙谷联名的“山珍糕”礼盒,将传统滋补食材融入现代烘焙工艺,既延续了“药食同源”理念,又通过IP赋能提升产品附加值。
这类产品不仅延续了中式糕点的文化底蕴,更通过科学配比降低糖油含量,兼顾口感与营养,拓宽了消费场景,强化了苏州稻香村“国潮健康糕点”的差异化定位,成为春节礼赠市场的“爆款”。
如今,苏州稻香村已建立起“国潮+健康”的双轮驱动模式,这种“内外兼修”的策略,使其在竞争激烈的糕点市场中脱颖而出。面对健康消费市场的持续扩容,苏州稻香村计划进一步深化产品研发,未来将推出更多针对细分人群的健康糕点,同时探索与更多中医药品牌的合作,强化“食疗养生”概念,巩固“健康烘焙引领者”地位。
